ПОСТАНОВЛЕНИЕ ПРАВИТЕЛЬСТВА МОСКВЫ ОТ 30.12.2003 N 1082-ПП О РАЦИОНАЛИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДОШКОЛЬНЫЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ ДЕПАРТАМЕНТА ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ
Документ с изменениями и дополнениями на 2 февраля 2008 года
ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ
ПОСТАНОВЛЕНИЕ
от 30 декабря 2003 г. N 1082-ПП
О РАЦИОНАЛИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ, ПОСЕЩАЮЩИХ ДОШКОЛЬНЫЕ
ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЕ УЧРЕЖДЕНИЯ ДЕПАРТАМЕНТА ОБРАЗОВАНИЯ
ГОРОДА МОСКВЫ
Система дошкольного образования Департамента образования
города Москвы представляет собой гибкую, многофункциональную сеть
дошкольных образовательных учреждений, которые предоставляют
широкий спектр образовательных услуг с учетом возрастных и
индивидуальных особенностей ребенка, потребностей семьи и
общества в целом.
В системе Департамента образования города Москвы функционирует
1796 дошкольных образовательных учреждений, в которых
воспитывается 200,7 тыс. детей в возрасте от 6 месяцев до 7 лет.
Дошкольные образовательные учреждения обеспечивают
конституционное право каждого ребенка на охрану жизни и здоровья.
Рациональное питание детей дошкольного возраста - необходимое
условие их гармоничного роста, физического и нервно-психического
развития, устойчивости к воздействию инфекций и других
неблагоприятных факторов внешней среды. В процессе организации
питания в детском саду у детей формируются
культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, воспитывается
культура поведения.
Питание в детских садах осуществляется по примерным 10-дневным
меню для детей в возрасте от 1 года до 1,5 лет, от 1,5 до 3 лет и
от 3 до 7 лет, питание детей первого года жизни осуществляется по
специально разработанным рекомендациям. Эти документы
разработаны Департаментом образования города Москвы совместно с
ГУ НИИ питания РАМН, согласованы с Департаментом здравоохранения
города Москвы, имеют санитарно-эпидемиологическое заключение
Центра госсанэпиднадзора в г. Москве.
В Москве сложилась практика межведомственного взаимодействия
по организации питания дошкольников. Проблемы оптимизации
питания решаются Департаментом образования города Москвы,
Городским советом руководителей дошкольных образовательных
учреждений совместно с Комплексом социальной сферы Правительства
Москвы, Департаментом потребительского рынка и услуг города
Москвы, Государственной инспекцией города Москвы по качеству
сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия, Центром
госсанэпиднадзора в г. Москве, префектурами административных
округов города Москвы.
С целью изучения состояния организации питания детей
дошкольного возраста по поручению Правительства Москвы было
проведено анкетирование дошкольных образовательных учреждений.
Серьезные проблемы, выявленные в процессе анкетирования, были
обсуждены на Городском межведомственном совете по оптимизации
питания детей в дошкольных образовательных учреждениях,
проведенном Департаментом образования города Москвы в сентябре
2003 года.
Основная группа проблем связана с нарушениями в поставках
продуктов питания в детские сады организациями, определенными по
результатам конкурсов в административных округах города Москвы:
- случаи поставки в образовательные учреждения продуктов
низкого качества, даже таких, как хлеб, мясо, масло сливочное и
др.;
- нарушения санитарных норм и правил хранения продуктов питания
на складах поставщиков;
- доставка продуктов питания в неохлаждаемом транспорте;
- несоблюдение графика завоза продуктов и др.
Второй блок проблем в организации питания детей дошкольного
возраста связан с нормативными правовыми актами, не
соответствующими современным требованиям. Основные документы,
регламентирующие организацию питания дошкольников, разработаны
Министерством здравоохранения СССР более пятнадцати лет назад.
Исходя из вышеизложенного Правительство Москвы постановляет:
1. Для обеспечения качественной организации питания детей,
посещающих дошкольные образовательные учреждения, Департаменту
образования города Москвы:
1.1. Совместно с Департаментом здравоохранения города Москвы,
Центром госсанэпиднадзора в г. Москве и ГУ НИИ питания РАМН до
01.09.2004 обеспечить разработку и утверждение в установленном
порядке 10-дневных примерных меню по всем видам дошкольных
образовательных учреждений для организации питания детей от 6
месяцев до 7 лет.
1.2. Совместно с Центром госсанэпиднадзора в г. Москве, ГУ НИИ
питания РАМН и Московским фондом содействия
санитарно-эпидемиологическому благополучию населения в срок до
01.09.2004 разработать Методические рекомендации "Организация
питания детей в дошкольных образовательных учреждениях города
Москвы".
1.3. До 01.06.2004 организовать проведение ревизии
материально-технической базы технологического оборудования
пищеблоков и совместно с префектурами административных округов до
01.07.2004 составление плана по усовершенствованию
материально-технической базы пищеблоков дошкольных
образовательных учреждений.
1.4. В срок до 01.06.2004 подготовить предложения Правительству
Москвы по повышению качества организации питания детей в
дошкольных образовательных учреждениях за счет привлечения средств
родителей (законных представителей).
1.5. Организовать с 2003/2004 учебного года курсы повышения
квалификации поваров образовательных учреждений, реализующих
программы дошкольного и начального общего образования.
1.6. До 01.03.2004 разработать методические рекомендации для
дошкольных образовательных учреждений "Воспитание культуры
поведения дошкольников".
2. Департаменту образования города Москвы совместно с
Департаментом здравоохранения города Москвы до 01.10.2004
организовать курсы повышения квалификации диет-сестер дошкольных
образовательных учреждений.
3. Департаменту образования города Москвы совместно с Центром
госсанэпиднадзора в г. Москве:
3.1. До 01.03.2004 подготовить и представить на согласование в
Управление информатизации города Москвы техническое задание на
разработку информационной базы для автоматизированного
формирования ежедневного рациона питания детей в дошкольных
образовательных учреждениях с анализом пищевой и энергетической
ценности, содержания важнейших микронутриентов.
3.2. До 01.04.2004 разработать рекомендации по включению в меню
детей раннего и дошкольного возраста продуктов с повышенной
пищевой и биологической ценностью, в том числе обогащенных
микронутриентами.
4. Департаменту образования города Москвы совместно с
префектурами административных округов города Москвы обеспечить
разработку и внедрение информационной базы для автоматизированного
формирования ежедневного рациона питания детей в дошкольных
образовательных учреждениях с анализом пищевой и энергетической
ценности, содержания важнейших микронутриентов, утвержденной
Центром госсанэпиднадзора в г. Москве.
5. Департаменту продовольственных ресурсов города Москвы
обеспечить контроль за качеством картофеля и овощей, закупаемых по
городскому заказу и поставляемых уполномоченными оптовыми
организациями дошкольным образовательным учреждениям в форме
товарного кредита.
6. Департаменту образования города Москвы, Управлению
бюджетного планирования и городского заказа города Москвы и
Департаменту потребительского рынка и услуг города Москвы при
проведении городского конкурса в соответствии с постановлением
Правительства Москвы от 19.08.2003 N 687-ПП "О размещении
городского заказа на поставки продукции для организации питания в
государственных образовательных учреждениях города Москвы,
реализующих программы дошкольного и начального общего образования"
предусматривать в качестве обязательных конкурсных условий:
6.1. Поставку в дошкольные образовательные учреждения
высококачественных продуктов питания, хлеба, хлебобулочной
продукции, полуфабрикатов высокой степени готовности.
6.2. Доставку продуктов питания охлаждаемым автотранспортом с
соблюдением минимально возможного уровня рентабельности.
7. Департаменту образования города Москвы совместно с
префектурами административных округов города Москвы проработать
вопрос о возможности установки до 01.12.2004 в пищеблоках
дошкольных образовательных учреждений фильтров для очистки воды.
8. Установить, что реализация мероприятий по пп. 1, 2, 3.2
будет осуществлена за счет средств, предусмотренных в бюджетах
города Москвы на 2003-2004 годы по отрасли "Образование";
мероприятий по пп. 3.1, 4 - за счет средств ГЦП "Электронная
Москва" в порядке, определенном постановлением Правительства
Москвы от 28.10.2003 N 914-ПП "О порядке бюджетного финансирования
и контроля выполнения городской целевой программы "Электронная
Москва".
9. Контроль за выполнением настоящего постановления возложить
на первого заместителя Мэра Москвы в Правительстве Москвы Швецову
Л.И.
Мэр Москвы
Ю.М. Лужков
